食品微生物檢測

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導(dǎo)讀

實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備眾多，我們總是對(duì)大型儀器設(shè)備愛護(hù)有加，而對(duì)小型實(shí)驗(yàn)室設(shè)備卻疏于維護(hù)。要知道這些設(shè)備雖小，如果罷起工來，也是會(huì)影響實(shí)驗(yàn)進(jìn)程的，所以，嚴(yán)格按照儀器使用要求進(jìn)行操作，準(zhǔn)守使用注意事項(xiàng)都是非常重要的。

天平

使用天平時(shí)應(yīng)注意：

1、使用前查看天平水平泡是否在中間（這個(gè)是前提）；

2、藥品切勿直接放在天平上稱量，稱量含結(jié)晶水的藥品需將藥品放入玻璃儀器中稱量（表面皿或小燒杯，使用稱量紙要對(duì)角折疊后使用，換稱不同藥品時(shí)需對(duì)藥匙進(jìn)行清潔以免污染藥品；

3、精密天平使用時(shí)應(yīng)將兩面的窗口關(guān)上讀數(shù)；

4、稱量樣品完畢后應(yīng)將天平指數(shù)清零，并清理天平內(nèi)部及周圍灑掉的藥品，且將用過的稱量紙放入廢紙簍，清理天平周圍環(huán)境；

5、定期使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校準(zhǔn)（如半年或一年，若有較大移動(dòng)后也宜校準(zhǔn)，校準(zhǔn)方法需參考說明書）。

酸度計(jì)

1、使用前需標(biāo)定酸度計(jì)，一天只需標(biāo)定一次；

2、待測溶液溫度不要過高，溫度過高，誤差可能大。若是加熱后的溶液，待冷卻后測量pH；

3、標(biāo)準(zhǔn)緩沖液定期更換，一般2-3個(gè)月，配置方法如下：

緩沖液pH4.00：稱取10.21 g在105℃烘干1 h的鄰苯二甲酸氫鉀(KHC8H4O4) 溶于去離子水中, 并稀釋至1000mL。緩沖液pH6.86：稱取4、40g在130℃烘干2 h的磷酸二氫鉀（KH2PO4)和3.55g磷酸氫二鈉（Na2HPO4），溶于去離子水中，并稀釋至1000mL。

離心機(jī)

1、樣品裝入離心管中，質(zhì)量盡量相等，差別在0.05g以下，切記將離心管口密封好，以防止離心過程將樣品甩出，污染設(shè)備，切勿看體積相等后就開始操作；

2、離心分離時(shí)間越長，要求樣品的質(zhì)量稱量越精確，原則上轉(zhuǎn)速設(shè)在4000r/min以下。一般樣品3500r/min，5min即可完全分離。

3、離心分離管使用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈，晾干，切勿放入烘箱中干燥；

4、離心機(jī)使用完畢后關(guān)閉離心機(jī)和電源；

5、若帶有樣品需要干燥者，請(qǐng)注意干燥時(shí)間勿超過24小時(shí)。

氙燈

1、打開氙燈，注意檢查控制器及氙燈制冷風(fēng)扇是否轉(zhuǎn)動(dòng)；

2、檢查氙燈光點(diǎn)是否是圓形；

3、氙燈打開10分鐘后再使用，有利于光源穩(wěn)定，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確；

4、使用完畢后關(guān)閉氙燈和磁力攪拌器，并在氙燈使用記錄表中登記使用時(shí)間；

5、如有同學(xué)測量，請(qǐng)記錄測量時(shí)的電/光功率。

機(jī)械攪拌器

1、安裝機(jī)械攪拌器時(shí)要根據(jù)需要選擇合適的攪拌桿；

2、攪拌桿和控制器的連接使用白色乳膠管；

3、安裝時(shí)將攪拌桿和燒瓶的連接處涂抹凡士林；

4、攪拌桿要在各個(gè)方向上垂直于實(shí)驗(yàn)臺(tái)，方可開攪拌，攪拌速度不宜過快；

5、使用完畢后將攪拌速度調(diào)制最小后關(guān)閉控制器。

超純水制備儀

1、系統(tǒng)可產(chǎn)出RO純化水（去除率98%）和UP超純化水【電阻率18.2MΩ·cm 25℃】

2、系統(tǒng)組成部分

預(yù)處理系統(tǒng): 聚丙烯（PP）纖維濾芯，去除泥沙、鐵銹、藻類等；柱狀活性炭濾芯，去除余氯、異味、有機(jī)物等；

逆滲透膜系統(tǒng)：陶氏逆滲透膜，去除細(xì)菌、病毒、金屬離子等；往復(fù)式靜音加壓泵浦。

超純水系統(tǒng)：核子級(jí)離子交換樹脂（純化柱）

3、RO水可隨時(shí)取用，但UP水只有在純水備用指示燈亮?xí)r才能取用。

4、系統(tǒng)保養(yǎng)

6個(gè)月更換一次PP纖維濾芯；

3-6個(gè)月更換一次活性炭濾芯；

制水20~30噸更換一次RO膜，每5天人工沖洗一次；

制水3~5噸后水質(zhì)下降或不能滿足實(shí)驗(yàn)要求需更換純化柱；

放假超過7天，需拔掉插頭，切斷電源。

超聲洗滌器

1、使用前先將超生洗滌器洗干凈，并裝上干凈的自來水；

2、設(shè)置超聲的時(shí)間和功率，超生洗滌器在20℃以上才開始工作；

3、使用完畢后將超生洗滌器的蓋子蓋好。

水浴鍋

1、使用前檢查水浴鍋中的水是否充足和干凈；

2、設(shè)置使用溫度，水浴鍋?zhàn)罡呒訜釡囟炔坏酶哂?5℃；

3、若夜間使用，切記將水浴鍋內(nèi)加入足量的水并將封口蓋蓋上；

4、溶劑蒸干時(shí)，須將水浴加熱的容器固定以免液體體蒸干后，重量變輕，發(fā)生翻轉(zhuǎn)造成試驗(yàn)失敗或損壞水浴鍋，如果使用水浴鍋時(shí)開磁力攪拌須隨時(shí)檢查攪拌情況，以免液體較少時(shí)攪拌過快造成反應(yīng)液噴濺；

5、使用完畢后關(guān)閉加熱器，切忌干燒！

機(jī)械泵

1、使用前檢查泵油是否充足；

2、打開電源之后檢查出氣口是否冒煙，冒煙表示系統(tǒng)有漏氣，檢查系統(tǒng)后再使用真空泵；

3、真空機(jī)械泵不得空抽，連續(xù)工作盡量不要超過12h；

4、使用完畢后關(guān)閉真空泵，將插頭拔下。

恒溫水泵

1、使用前檢查水泵中的水是否干凈，是否淹沒加熱管；

2、設(shè)置控制溫度，打開循環(huán)；

3、使用過程中注意觀察水泵控溫準(zhǔn)確度，以便出現(xiàn)問題及時(shí)檢修；

4、使用過程中應(yīng)不定期觀察水泵中水量，及時(shí)加水，以免水泵損壞；

5、使用完成后關(guān)閉循環(huán)后斷開電源，如若短期內(nèi)不再使用應(yīng)將泵中水全部放出。

循環(huán)水真空泵

1、使用前檢查水泵中的水是否干凈和足夠；

2、檢查白色乳膠管是否老化，需要更換，抽濾用的墊片是否老化；

3、注意應(yīng)先拔下抽濾瓶扣的乳膠管，再關(guān)閉水泵，以防止水泵中的水倒吸入抽濾瓶中引起事故；

4、抽濾結(jié)束注意清洗漏斗和抽濾瓶，如果要將漏斗放入干燥箱干燥切記不要將橡膠墊放入，以防止老化，如果抽濾長時(shí)間達(dá)不到分離效果可以考慮離心分離，勿將真空泵長時(shí)間無效開放。

恒流泵

因流動(dòng)液體不同，為防止實(shí)驗(yàn)污染，要求使用者每人領(lǐng)取硅膠管一套，請(qǐng)勿使用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿作為流動(dòng)相。

1、使用前檢查硅膠管是否老化，需要更換；

2、安裝硅膠管時(shí)保證硅膠管的松緊度；

3、設(shè)定流速后打開恒流泵電源；

4、使用完畢后關(guān)閉恒流泵并擦干恒流泵四面的液體！

氣流烘干器

1、放在氣流烘干器上之前先將器皿清洗干凈，并盡量將水倒干或甩掉(小心掉地上)；

2、烘干溫度未經(jīng)允許不得調(diào)高；

3、使用完畢后切記關(guān)掉烘干器，嚴(yán)禁將玻璃器皿長時(shí)間放上面，烘干器不能晝夜不停的工作！

通風(fēng)櫥

1、涉及到有毒或揮發(fā)性物質(zhì)時(shí)請(qǐng)打開通風(fēng)櫥；

2、打開通風(fēng)櫥做實(shí)驗(yàn)時(shí)，一定要將該實(shí)驗(yàn)室的窗戶關(guān)閉，以防止抽出去的氣體通過窗口重新回到實(shí)驗(yàn)室！！

3、實(shí)驗(yàn)完畢后，切記將通風(fēng)櫥關(guān)閉，風(fēng)機(jī)的長時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)影響其壽命周期。

烘箱

1、烘箱內(nèi)不得烘干易燃易爆的物質(zhì)，如含有乙醇、乙醚等的樣品；

2、 玻璃器皿干燥時(shí)，先將器皿中的水盡量除干，以免水淋下導(dǎo)致烘箱被損壞，之后將口朝下放置，并盡量放在下層，以防止從上層滴水至下層器皿上引起器皿損壞。

3、如需要特定溫度干燥，請(qǐng)使用個(gè)人烘箱，并注明使用的時(shí)間，以防止其他同學(xué)影響實(shí)驗(yàn)；

4、樣品干燥完畢后請(qǐng)及時(shí)取出，烘箱一個(gè)學(xué)期做一次清理！

馬弗爐

小型馬弗爐使用注意事項(xiàng)如下：

1、管式馬弗爐的硅鉬棒要注意放在石英管的正上方；放置樣品時(shí)盡量放在硅鉬棒的正下方；石英管加熱溫度最高1200℃；若需通入氣體應(yīng)注意尾氣吸收裝置的完善；

2、使用箱式馬弗爐，樣品應(yīng)盡量放在整個(gè)箱體的中部；放入樣品后，應(yīng)關(guān)閉箱口后再打開電源設(shè)置加熱程序段；

3、控制器在設(shè)置好加熱程序段之后打開加熱開關(guān)；升溫程序啟動(dòng)后應(yīng)盡量避免打開箱口以免損壞加熱設(shè)備；

4、加熱程序執(zhí)行完畢后，應(yīng)盡早關(guān)閉加熱開關(guān)和電源開關(guān)；

5、加熱過程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體的樣品應(yīng)使用管式馬弗爐，避免使用箱式馬弗爐時(shí)發(fā)生危險(xiǎn)。

大箱式馬弗爐使用方法及注意事項(xiàng)如下：

1、首先順時(shí)針旋動(dòng)電氣鑰匙九十度，控制柜受電工作；按動(dòng)綠色按鈕，主回路通電工作。

2、預(yù)熱過程：確認(rèn)TCW儀表的RUN指示燈為熄滅狀態(tài)（若是點(diǎn)亮狀態(tài)則按PRN鍵，此時(shí)AUX燈亮）。按動(dòng)TCW儀表的上下鍵，SV窗口值隨之變化，逐步調(diào)節(jié)電爐的初始電流在25-30A。預(yù)熱溫度可達(dá)300度，時(shí)間約2小時(shí)。

3、自動(dòng)加熱：預(yù)先按照說明書設(shè)置好相關(guān)參數(shù)（一般不改變）和加熱程序。當(dāng)加熱溫度到達(dá)所需溫度時(shí)，長按參數(shù)設(shè)置儀表上的Run，此時(shí)OUT指示燈變亮，再按動(dòng)TCW儀表上的Run，使RUN指示燈為點(diǎn)亮狀態(tài)，這時(shí)預(yù)熱停止，進(jìn)入自動(dòng)升溫階段。

4、加熱過程結(jié)束后，待爐子溫度降到200度以下方能打開爐子。進(jìn)樣和取樣時(shí)都應(yīng)保持主回路斷電狀態(tài)。

5、注意硅鉬棒高溫電爐的升溫和降溫速度都比較慢，保溫性能好，可以加熱到較高溫度，但最高溫度不應(yīng)超過1600度。

真空馬弗爐的使用方法及注意事項(xiàng)如下：

1、開啟爐門，放入樣品，關(guān)閉爐門，關(guān)閉真空閥，打開機(jī)械泵，開始抽真空；

2、當(dāng)真空度達(dá)到7.6pa以下時(shí)，開啟擴(kuò)散泵，推入真空機(jī)組的切換開關(guān)，同時(shí)開啟冷卻水，當(dāng)真空達(dá)到要求時(shí)候，開始加熱；

3、冷卻到100度以下時(shí)候，關(guān)閉擴(kuò)散泵，拉出真空機(jī)組切換開關(guān)，等擴(kuò)散泵冷卻后關(guān)閉冷卻水，關(guān)閉機(jī)械泵，放氣，取樣品；

4、關(guān)好閥門，使用機(jī)械泵抽真空，關(guān)閉機(jī)械泵；

5、允許通入H2，N2，NH3等氣體，放置樣品請(qǐng)放于恒溫區(qū)內(nèi)。

真空烘箱

1、箱內(nèi)溫度分布不均勻，控溫不準(zhǔn)。建議不要用于做對(duì)溫度要求較嚴(yán)的反應(yīng)；

2、注意溫度范圍，低于250度；

3、水分過重或者揮發(fā)性溶劑過多，先進(jìn)行前處理，再真空干燥；

4、抽真空后，注意觀察真空計(jì)讀數(shù)，以確認(rèn)干燥箱門是否密封；

5、真空泵運(yùn)行時(shí)間不能太長。如果反應(yīng)時(shí)間很長，建議中途關(guān)閉氣閥，停真空泵一段時(shí)間，再繼續(xù)工作；

6、真空泵出氣口一定要接上尾氣導(dǎo)出管，以保證實(shí)驗(yàn)室空氣質(zhì)量。

來源：網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，封面圖來源圖怪獸，食品微生物檢測小編整理。

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